食品潔凈車間裝修設(shè)計(jì)和建造
食品潔凈車間裝修設(shè)計(jì)和建造，內(nèi)容含主體結(jié)構(gòu)、通風(fēng)系統(tǒng)、水電和地面4個(gè)方面。車間的建造步驟分為建造主體結(jié)構(gòu)，安裝通風(fēng)管道，安裝設(shè)備，地面施工和安裝高效過(guò)濾器。并須對(duì)車間各個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)達(dá)標(biāo)后方可投入使用。
潔凈車間裝修也叫無(wú)塵車間裝修、潔凈室裝修、無(wú)塵室裝修，是指將一定空間范圍內(nèi)空氣中的塵埃、有害物質(zhì)、細(xì)菌等污染物進(jìn)行過(guò)濾和阻隔，并維持室內(nèi)的潔凈度、溫度、濕度、氣壓、氣流速度、氣流分布及噪音等在一定范圍內(nèi)，而特別設(shè)計(jì)的房間，且不受外界條件變化影響。
潔凈車間裝修設(shè)計(jì)
主體結(jié)構(gòu)
食品潔凈車間裝修工程一般包括預(yù)冷室、強(qiáng)冷室、輔助間、操作間。輔助間包括更衣間、清洗間、人員通道、物料通道（包含貨物的吹淋設(shè)施）。房間的大小根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定，房間的高度一般控制在2.5米，過(guò)高會(huì)增加通風(fēng)設(shè)施的成本和能量的損耗。人流和物流要分開(kāi)，空調(diào)系統(tǒng)以及通風(fēng)管道布局要相匹配。
潔凈車間的建造步驟
建造主體結(jié)構(gòu)
食品潔凈車間裝修設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)制作一般選用夾芯彩鋼板。其厚度有土建墻的可選用50毫米的，沒(méi)有土建墻的要選用100毫米的。先根據(jù)圖紙?jiān)诘孛嫔戏藕镁€，再打上地槽，在地槽上豎墻板，豎墻板的同時(shí)開(kāi)好門洞和窗口。再裝頂板，頂板要選用有加強(qiáng)筋的夾芯彩鋼板，這種鋼板不但結(jié)構(gòu)牢固而且便于施工。頂板裝好即安裝陰角圓弧、高效送風(fēng)口、回風(fēng)口并打膠修邊，最后是制作和安裝門、窗。潔凈車間主體結(jié)構(gòu)建造時(shí)須檢查平整度、垂直度，尤其是密封度，包括門、窗縫隙，水、電氣孔等，并須做好表面清潔。
食品廠潔凈車間裝修后的檢測(cè)
在潔凈車間建造、安裝結(jié)束后，對(duì)車間各個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)內(nèi)容一般包括換氣次數(shù)，靜壓差，潔凈度，沉降菌數(shù)，溫度和濕度，照度等。檢測(cè)后各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到原設(shè)計(jì)要求后才可使用，不達(dá)標(biāo)的要進(jìn)行整改。
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